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為切實提升公司餐飲服務(wù)水平，為餐飲技能人員搭建學(xué)習(xí)和交流平臺，9月12-13日公司積極組織參加2023年安徽省職業(yè)技能競賽暨新徽菜名徽廚技能競賽，喜獲團體和個人獎項共15項榮譽。

本次競賽由省財貿(mào)輕紡煙草工會與省徽菜發(fā)展促進會聯(lián)合舉辦，共計有來自30多家餐飲單位106名選手參加。競賽共分兩個項目：一類是創(chuàng)新徽菜與固定餐標(biāo)營養(yǎng)餐競賽，一類是中式面點制作競賽。獲悉競賽通知后，餐管辦積極與公司領(lǐng)導(dǎo)報告，并迅速擬定競賽方案，最終選定來自不同項目的14名餐飲精英參加競賽。

12日中餐后，各參賽選手按照抽簽號依次進入競賽指定區(qū)域，在熟悉完比賽場地后，隨著裁判長一聲令下，各參賽隊有條不紊的進入競賽區(qū)?，F(xiàn)場我們的參賽選手大展身手，忙而不亂，經(jīng)過近六個小時的激烈角逐，參賽作品一個個脫穎而出，一道道精美的菜肴在評委的點評下，紛紛送上展臺。

13日，隨著頒獎典禮的開始，競賽結(jié)果也一并呈現(xiàn)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和各參賽單位的積極支持及各參賽選手的共同努力下，公司喜摘“團體獎一等獎”、6個單項特金獎和8個單項金獎，全體成員獲獎收獲滿滿，碩果累累。

獲獎同事的精彩表現(xiàn)，不僅讓我們目睹了他們精湛的技能水平和團隊協(xié)作精神，也看到了他們在公司整體餐飲工作要求下的創(chuàng)新精神和提升能力，隨話說“臺上一分鐘，臺下十年功”，正是有公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，各參賽選手的充分準(zhǔn)備，才能有此次視覺和味覺盛宴的展示。

這次競賽不僅是徽菜技藝的一次展示和檢驗，更是對公司餐飲人才培養(yǎng)的一次交流和促進，競賽結(jié)束并不代表前進止步，希望獲獎選手能秉承初心，團結(jié)一致，繼續(xù)保持對餐飲工作的熱愛，同時，也希望其他餐飲人員能學(xué)習(xí)他們的拼搏精神和創(chuàng)新意識，勇于突破“改變味覺疲勞”和“重口難調(diào)”難題，共同為提升和創(chuàng)新公司餐飲服務(wù)，唱響辰元品牌同心協(xié)力，再創(chuàng)佳績。

【文·圖：王愛玉】