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為加強食堂燃氣安全管理，提高員工對燃氣泄漏事故的快速反應和應急處理能力，保障員工及就餐人員的生命安全，5月27日，蕪湖分公司餐飲部組織開展燃氣泄漏應急預案演練。

為保證演練活動有效開展，確保達到預期效果，演練前，應急演練方案經(jīng)過會議商議通過，對燃氣使用安全事項和應對燃氣泄漏的具體措施進行培訓，并對演練流程、模擬場景設置做了具體分工和部署，力求從實戰(zhàn)出發(fā)，達到與實際場景相契合，并強調(diào)了此次演練的重要性，確保應急演練能安全、順利地進行。

此次演練背景為：食堂人員分別在各自崗位備餐時，蒸飯的廚師聞到異味，感到身體不適出現(xiàn)頭暈，此時燃氣報警裝置發(fā)出報警，燃氣泄漏應急演練正式啟動。

燃氣灶前廚師立即關閉使用的燃氣及燃氣總開關，其余點位人員打開門窗通風，疏散所有人員，轉(zhuǎn)移不適員工，上報現(xiàn)場情況，撥打救援搶修電話，封控警戒事故現(xiàn)場，檢測泄漏地點，臨時包裹管道，等待燃氣公司維修搶險。

演練結(jié)束后，項目經(jīng)理對此次演練進行總結(jié)，分析演練過程中存在的問題，積累經(jīng)驗。值得肯定的是大家對各自分工和職責清楚明了，達到了本次演練預期效果。

通過此次燃氣泄漏應急預案演練，餐飲部全體人員基本掌握了燃氣泄漏處理流程，積累應急處理經(jīng)驗，增強團隊協(xié)作能力，有效提升應急反應能力，為今后能夠迅速、高效、有序的處置燃氣泄漏事故打下實戰(zhàn)基礎，為業(yè)主和員工生命安全提供強力保障。

【文·圖：蕪湖分公司 田蕾 周雅南】