為進一步提高餐飲服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能,持續(xù)推進“崗位大練兵、技術(shù)大比武”活動,更好地為業(yè)主單位提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),8月16日-17日蕪湖分公司組織餐飲部前廳服務(wù)領(lǐng)班陳有和面點師孫陽春赴宣城分公司進行跟班學(xué)習(xí)。
前廳服務(wù)領(lǐng)班與宣城分公司服務(wù)員們對擺臺、托盤、斟酒水、上菜、換盤與撤盤、餐巾折花等方面進行了學(xué)習(xí)與交流。
宣城分公司面點師傅通過面對面、手把手地實操教學(xué)方式,就面點制作各個環(huán)節(jié)的關(guān)鍵要點與孫陽春進行分享和探討。
跟班學(xué)習(xí)結(jié)束后,分公司組織餐飲部全體員工召開了學(xué)習(xí)交流會,兩名員工分享自己的學(xué)習(xí)成果和學(xué)習(xí)心得,通過兩天的跟班學(xué)習(xí)收獲頗豐,在學(xué)習(xí)的過程中深切感受到自己的不足,需要提升的方面還有很多,同時認為宣城分公司的團隊精神和工作氛圍很值得我們學(xué)習(xí),大家相互配合、協(xié)同作業(yè),有效提高了工作效率,提升了服務(wù)品質(zhì)。
此次外出學(xué)習(xí)做到了“一人學(xué)習(xí),大家受益”,達到資源共享,共同提高的目的。今后,蕪湖分公司將繼續(xù)與優(yōu)秀項目加強學(xué)習(xí)交流活動,學(xué)習(xí)兄弟單位的先進經(jīng)驗和做法,不斷提升服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能,更好地服務(wù)業(yè)主。
【文·圖:蕪湖分公司 田蕾】