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為進(jìn)一步落實(shí)公司“三二五”工作主線，切實(shí)抓好開源節(jié)流工程，促進(jìn)餐飲品質(zhì)提升，做好餐飲特色經(jīng)營，近日，池州第二分公司組織餐飲后堂主管、采購管理員前往池州市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)大市場進(jìn)行食品食材詢價，及時了解食品食材市場行情和季節(jié)變化。

分公司實(shí)地對水果、蛋禽、調(diào)料、肉類等食材進(jìn)行市場詢價調(diào)查，經(jīng)過多家商鋪詢價，以同等質(zhì)量比價格、同等價格比質(zhì)量、同等價格質(zhì)量比服務(wù)的方式，追求質(zhì)優(yōu)價廉的標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)“貨比三家”的原則 ，結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠信等因素進(jìn)行綜合評價，經(jīng)過走訪了解，拓展食材采購渠道和豐富餐廳食材選擇空間，進(jìn)一步提升餐飲品質(zhì)，降低采購成本。

同時分公司要求，市場調(diào)查走訪工作要常態(tài)化，持續(xù)推進(jìn)，不能流于形式，要腳踏實(shí)地到現(xiàn)場、到實(shí)地了解市場食材品種變化、價格變化等真實(shí)情況，對照分公司餐廳經(jīng)營模式找差距、找原因，補(bǔ)短板，多措并舉，想辦法，最大限度減少采購環(huán)節(jié)，真正把成本控制和品質(zhì)提升落到實(shí)處，確保把大行對員工關(guān)心關(guān)愛工作扎實(shí)推進(jìn)，永葆不變味、不走樣。

       【文·圖：池州第二分公司 龐海龍】