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銅陵分公司開展餐飲技術交流活動

為進一步落實公司“三大重點工作”，加快推進餐飲服務“四步走”，不斷提高分公司餐飲廚師烹飪技藝和廚房規(guī)范管理水平，銅陵分公司始終堅持圍繞服務大行的中心任務，嚴抓餐飲品質提升，采取“請進來”的交流模式，誠邀后臺中心物管處主廚莫申道24日來銅陵分公司，開展為期三天的跨地區(qū)后廚人員交流學習活動。

本次交流活動得到餐飲領導小組辦公室和后臺中心物管處的悉心指導和大力支持。兩地廚師圍繞工作餐、桌餐、鹵菜、涼菜制作及烹飪技法展開交流，雙方還就食堂管理、菜品質量、成本控制、食品安全衛(wèi)生及餐廳服務等方面充分交換意見。

交流期間，雙方廚師各展絕學都做了當?shù)靥厣似吠平?，共推出六道作品，并逐一對菜品營養(yǎng)搭配、口味和制作技法作了介紹。分公司誠邀分行業(yè)主相關領導，共同對廚師的交流成果進行了品鑒和點評，業(yè)主單位給予辰元品牌高度贊賞，同時也希望我們利用自身資源優(yōu)勢，更好的為大行帶來優(yōu)質的服務。

通過三天的交流，兩位大廚表示收獲很大，他們不僅學到了對方菜品的制作方法，增進了友誼，同時也從彼此對餐飲服務的理解中找到了共鳴，真正做到了在交流中促進步，在分享中共提升，很好地把此次交流的目的走深、走實。服務工作沒有最好，只有更好，下一步銅陵分公司將積極“走出去”，通過向標桿項目學習，向示范看齊，努力把分公司打造成為一支充滿活力的優(yōu)秀團隊。

【文·圖：銅陵分公司 阮成媛 徐敏秀】