為切實(shí)提升公司餐飲服務(wù)水平,為餐飲技能人員搭建學(xué)習(xí)和交流平臺(tái),9月12-13日公司積極組織參加2023年安徽省職業(yè)技能競(jìng)賽暨新徽菜名徽廚技能競(jìng)賽,喜獲團(tuán)體和個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)共15項(xiàng)榮譽(yù)。
本次競(jìng)賽由省財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)與省徽菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)聯(lián)合舉辦,共計(jì)有來自30多家餐飲單位106名選手參加。競(jìng)賽共分兩個(gè)項(xiàng)目:一類是創(chuàng)新徽菜與固定餐標(biāo)營(yíng)養(yǎng)餐競(jìng)賽,一類是中式面點(diǎn)制作競(jìng)賽。獲悉競(jìng)賽通知后,餐管辦積極與公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并迅速擬定競(jìng)賽方案,最終選定來自不同項(xiàng)目的14名餐飲精英參加競(jìng)賽。
12日中餐后,各參賽選手按照抽簽號(hào)依次進(jìn)入競(jìng)賽指定區(qū)域,在熟悉完比賽場(chǎng)地后,隨著裁判長(zhǎng)一聲令下,各參賽隊(duì)有條不紊的進(jìn)入競(jìng)賽區(qū)?,F(xiàn)場(chǎng)我們的參賽選手大展身手,忙而不亂,經(jīng)過近六個(gè)小時(shí)的激烈角逐,參賽作品一個(gè)個(gè)脫穎而出,一道道精美的菜肴在評(píng)委的點(diǎn)評(píng)下,紛紛送上展臺(tái)。
13日,隨著頒獎(jiǎng)典禮的開始,競(jìng)賽結(jié)果也一并呈現(xiàn),在公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和各參賽單位的積極支持及各參賽選手的共同努力下,公司喜摘“團(tuán)體獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”、6個(gè)單項(xiàng)特金獎(jiǎng)和8個(gè)單項(xiàng)金獎(jiǎng),全體成員獲獎(jiǎng)收獲滿滿,碩果累累。
獲獎(jiǎng)同事的精彩表現(xiàn),不僅讓我們目睹了他們精湛的技能水平和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,也看到了他們?cè)诠菊w餐飲工作要求下的創(chuàng)新精神和提升能力,隨話說“臺(tái)上一分鐘,臺(tái)下十年功”,正是有公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,各參賽選手的充分準(zhǔn)備,才能有此次視覺和味覺盛宴的展示。
這次競(jìng)賽不僅是徽菜技藝的一次展示和檢驗(yàn),更是對(duì)公司餐飲人才培養(yǎng)的一次交流和促進(jìn),競(jìng)賽結(jié)束并不代表前進(jìn)止步,希望獲獎(jiǎng)選手能秉承初心,團(tuán)結(jié)一致,繼續(xù)保持對(duì)餐飲工作的熱愛,同時(shí),也希望其他餐飲人員能學(xué)習(xí)他們的拼搏精神和創(chuàng)新意識(shí),勇于突破“改變味覺疲勞”和“重口難調(diào)”難題,共同為提升和創(chuàng)新公司餐飲服務(wù),唱響辰元品牌同心協(xié)力,再創(chuàng)佳績(jī)。
【文·圖:王愛玉】