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4月14日下午，公司餐飲管理領(lǐng)導小組召開第一次工作會議，明確領(lǐng)導小組工作職責，部署餐飲管理工作。會議由韓化柏副總經(jīng)理主持。

會上， 韓化柏副總經(jīng)理宣讀了公司《關(guān)于成立餐飲管理領(lǐng)導小組的通知》，闡釋了領(lǐng)導小組的工作職責，強調(diào)領(lǐng)導小組工作從今天正式開始，要將餐飲服務工作扎扎實實向前推進，到年底將餐飲服務推上一個新臺階。

紀小崗書記就餐飲管理服務提出了四點要求：一要提高對餐飲服務重要性的認識。餐飲服務工作是我們服務的重要組成部分，與物業(yè)服務同等重要；二要準確把握餐飲服務的重要地位，圍繞省行中心工作做好服務保障。“民以食為天”和“眾口難調(diào)”，意味著餐飲服務必然成為我們的服務難點。我們要有換位思維，要把省行對他們員工的關(guān)愛完完全全體現(xiàn)到員工餐上來；三要充分發(fā)揮主觀能動性。單位食堂的餐飲有一個十分重要的關(guān)注點，就是味覺疲勞，這就需要我們積極行動，群策群力，講究“變化”，花樣翻新。首先領(lǐng)導小組全體成員要有這樣的意識，才有想法和做法，才能帶動我們餐飲員工有更多的想法和做法；四要創(chuàng)新餐飲服務的方式和方法。分析業(yè)主群體特點和餐飲消費思維、理念、方式，要有互聯(lián)網(wǎng)思維，將新的發(fā)展理念落實到具體的服務中。

會上，餐飲部、后臺中心物管處、宣城分公司還具體匯報了年度工作思路，以及一季度在服務質(zhì)量和業(yè)主滿意雙提升上所做的工作。餐飲部全員“推新”活動，著重于菜品開發(fā)，每周推出新菜，每日公示菜價，還從省行主管部門的角度考慮，有針對性的了解業(yè)主口味情況，“投其所好”，業(yè)主反響較好，多次表揚。后臺中心物管處通過遠程中心膳食委員會工作群、單證餐飲委員會以及現(xiàn)場設置意見箱，積極主動地收集業(yè)主意見和建議，并高度重視，及時回應；建立菜單庫，業(yè)主參與共建，每月統(tǒng)計并公開創(chuàng)新數(shù)據(jù)，2月份開始這項工作以來創(chuàng)新100多項；同時針對業(yè)主年輕群體的特點，在個性化、差異化、細節(jié)化服務上想點子，在人員服務意識和技能上下功夫，在環(huán)境舒適化等軟服務上做文章，用心與努力得到了業(yè)主的肯定與表揚。宣城分公司在特色菜品和人文環(huán)境方面動腦筋，將當?shù)氐囊恍┪姆克膶氃厝谌刖筒铜h(huán)境，獲得業(yè)主贊賞；針對業(yè)主餐卡費用情況，增設的菜品少量自消費及特色餐火爆，小賣部還爭取與附近的超市合作解決品種多樣化需求問題。

與會人員在提升服務細節(jié)和業(yè)主滿意度方面紛紛發(fā)表意見，進行了充分的交流、討論。對廚師輪崗的可行性進行了分析，提出了資源共享、“走出去”長見識、改變傳統(tǒng)的服務硬件、從軟環(huán)境著手克服視覺疲勞等諸多建議。會議還要求與會人員在創(chuàng)新思維、創(chuàng)新服務上深度思考并行動起來，開展工作群“每周曬一道菜”活動，在每季度餐飲工作會議上交流創(chuàng)新情況及提升業(yè)主滿意度所采取的具體措施。

    【文·圖：笪賢芳】