為了進(jìn)一步提升服務(wù)質(zhì)量,將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“學(xué)用檢”活動落實到工作中去,宣城分公司餐飲部就如何提高菜品質(zhì)量為主題,于10月22日舉辦“我最喜愛的一道菜”廚藝比拼活動,餐廳全體人員(前廳服務(wù)共4人,后堂廚師、面點、勤雜共6人)參加,每人燒制一道拿手菜,邀請市行業(yè)主品嘗、評比。
從菜品的選取,原材料的確定,方案的修改到最終的敲定?;顒拥恼麄€流程,經(jīng)過大家一次次的開會討論,精心準(zhǔn)備了一個多月,終于,10月22日,在餐廳一則《溫馨提示》-“我最喜愛的一道菜”評選活動下拉開了帷幕。
活動現(xiàn)場,服務(wù)人員邀請業(yè)主品嘗,并向業(yè)主講解此次活動。業(yè)主們在品嘗評價過程中,提的最多的就是感受到宣城分公司變化與進(jìn)步,不斷給大家驚喜。最后,經(jīng)過統(tǒng)計,面點魏師傅的香辣蝦獲選本次員工“我最喜愛的一道菜”。
此次活動是繼“創(chuàng)新皖南小咸菜”活動后,餐飲部員工們的又一次廚藝展示,也是又一次的策全體餐飲員工之力,深入提升服務(wù)的一次活動。分公司也將繼續(xù)秉承“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì),外強(qiáng)品牌”的理念,將企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在公司各專業(yè)、各環(huán)節(jié)進(jìn)行全覆蓋。
【文·圖:宣城分公司 周瑩鳳】