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為積極響應(yīng)董事長在2022年會議上的講話精神，不斷提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，做好餐飲服務(wù)的保障工作，餐飲黃山分公司自“崗位大練兵、技術(shù)大比武”活動開展以來，以學(xué)為練，以練促進，著力于菜品研發(fā)和服務(wù)品質(zhì)提升，多次獲得業(yè)主和培訓(xùn)班學(xué)員的點贊與好評。

自4月開始，為了能讓業(yè)主和培訓(xùn)學(xué)員吃得好、吃得滿意，緩解“味覺疲勞”，餐飲黃山分公司餐飲部結(jié)合業(yè)主和培訓(xùn)學(xué)員口味需求，在保持原基礎(chǔ)菜肴的前提下，每月推出不少于四個品種的創(chuàng)新菜，并運用到接待餐中，如脆皮鳳尾蝦、金瓜綠葉紅燒肉、避風港藕盒等，一經(jīng)推出好評如潮銷量火爆。

除了潛心研發(fā)菜肴、精心烹飪外，餐飲黃山分公司餐飲團隊充分利用日常工作便利，對照餐飲組練兵方案要求，從餐飲服務(wù)、包廂標準擺臺、口布折花、形象展示標準化練習(xí)、后堂切配加工練習(xí)等方面下功夫，優(yōu)化細節(jié)提升服務(wù)品質(zhì)，讓每一位前來用餐的顧客有“賓至如歸”的感覺。

餐飲品質(zhì)提升只有進行時，沒有完成時。餐飲黃山分公司將在菜式、口味和服務(wù)質(zhì)量上持續(xù)改進，努力為業(yè)主和培訓(xùn)學(xué)員提供更加優(yōu)質(zhì)、滿意的餐飲服務(wù)。

【文·圖：餐飲黃山分公司 朱靈/張玉霞】