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銅陵分公司開(kāi)展餐飲技術(shù)交流活動(dòng)

為進(jìn)一步落實(shí)公司“三大重點(diǎn)工作”，加快推進(jìn)餐飲服務(wù)“四步走”，不斷提高分公司餐飲廚師烹飪技藝和廚房規(guī)范管理水平，銅陵分公司始終堅(jiān)持圍繞服務(wù)大行的中心任務(wù)，嚴(yán)抓餐飲品質(zhì)提升，采取“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的交流模式，誠(chéng)邀后臺(tái)中心物管處主廚莫申道24日來(lái)銅陵分公司，開(kāi)展為期三天的跨地區(qū)后廚人員交流學(xué)習(xí)活動(dòng)。

本次交流活動(dòng)得到餐飲領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和后臺(tái)中心物管處的悉心指導(dǎo)和大力支持。兩地廚師圍繞工作餐、桌餐、鹵菜、涼菜制作及烹飪技法展開(kāi)交流，雙方還就食堂管理、菜品質(zhì)量、成本控制、食品安全衛(wèi)生及餐廳服務(wù)等方面充分交換意見(jiàn)。

交流期間，雙方廚師各展絕學(xué)都做了當(dāng)?shù)靥厣似吠平椋餐瞥隽雷髌?，并逐一?duì)菜品營(yíng)養(yǎng)搭配、口味和制作技法作了介紹。分公司誠(chéng)邀分行業(yè)主相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，共同對(duì)廚師的交流成果進(jìn)行了品鑒和點(diǎn)評(píng)，業(yè)主單位給予辰元品牌高度贊賞，同時(shí)也希望我們利用自身資源優(yōu)勢(shì)，更好的為大行帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

通過(guò)三天的交流，兩位大廚表示收獲很大，他們不僅學(xué)到了對(duì)方菜品的制作方法，增進(jìn)了友誼，同時(shí)也從彼此對(duì)餐飲服務(wù)的理解中找到了共鳴，真正做到了在交流中促進(jìn)步，在分享中共提升，很好地把此次交流的目的走深、走實(shí)。服務(wù)工作沒(méi)有最好，只有更好，下一步銅陵分公司將積極“走出去”，通過(guò)向標(biāo)桿項(xiàng)目學(xué)習(xí)，向示范看齊，努力把分公司打造成為一支充滿活力的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

【文·圖：銅陵分公司 阮成媛 徐敏秀】