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——黃山分公司以實際行動來落實標準

近日，黃山分公司對標“6常”管理法，對廚房全部區(qū)域進行了一系列檢查，旨在把企業(yè)標準“學、用、檢”落到實際工作中去。通過對各類廚具、食品是否定點存放，各種廚具等設備是否統一標識，庫存物品是否做好明細臺賬等一系列詳細檢查之后，認真進行了梳理，針對檢查的結果制定加強相應措施。

對照標準強調要求：一是要強化培訓。加強廚房人員設備使用、安全操作等基本常識培訓，要將培訓所學融匯于工作中，推動本職工作更好開展、為公司服務質量提升賦能；二是要強化擔當。提升責任意識，立足崗位，盡職盡責，把做好對業(yè)主的服務作為自己的目標，相互學習相互幫助，促進品質提升共同提高；三是要狠抓安全。從采購——分檢——清洗——切配——烹飪都嚴格按照《食品安全法》規(guī)范操作，保證食品的衛(wèi)生安全；四是要及時整改。對業(yè)主反映的意見和建議要及時收集，能解決的問題及時解決，一時不能解決的問題，也要及時向業(yè)主反饋，需要請示上級解決的及時請示。

黃山分公司將會始終秉承“內強素質 外強品牌”的理念，再接再厲，進一步做好公司的餐飲品牌建設，以達到業(yè)主滿意為根本遵循。

【文·圖： 黃山分公司 錢燕】