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為不斷創(chuàng)新菜肴，持續(xù)提升餐飲服務(wù)水平，同時(shí)滿足業(yè)主和學(xué)員多樣化的需求，在菜肴品質(zhì)上實(shí)現(xiàn)突破，8月6日下午，金融培訓(xùn)學(xué)校物業(yè)管理處和省行餐飲部進(jìn)行了一次餐飲學(xué)習(xí)交流。

       在謝愛華經(jīng)理的陪同下，張秋華經(jīng)理一行先后參觀了粗加工間、切菜間、熟加工間、面點(diǎn)間、備餐間、餐廳等工作場(chǎng)所。謝經(jīng)理按照食品加工的“生進(jìn)熟出”流程，給張經(jīng)理一行進(jìn)行了全方位的介紹，涉及功能分區(qū)管理、食材原料倉(cāng)儲(chǔ)管理、各區(qū)域設(shè)備的使用及管理、食品安全控制各區(qū)域要素、環(huán)境衛(wèi)生管理、食堂伙食成本控制等，張經(jīng)理和梁大廚也將本部門的管理經(jīng)驗(yàn)分享交流，互相學(xué)習(xí)。

此次交流學(xué)習(xí)，大家收獲頗豐，并熱切希望多組織這樣的活動(dòng)，管理處之間相互學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步，不斷提升餐飲服務(wù)水平，努力打造一個(gè)讓業(yè)主學(xué)員滿意的高質(zhì)量餐廳。

【文： 餐飲部劉佳辰   金融培訓(xùn)學(xué)校物管處董艷艷】